Comment faire Parfait Chou farci

Chou farci. A traditional French recipe for using up leftover beef from a pot-au-feu, stew or roast, Pascal Aussignac's chou farci, or stuffed cabbage recipe, can be adapted to use any leftover meat. A Chou Farci is a French stuffed cabbage cake or roll. We typically make an entire cake, but we had individual ones in Burgundy and they were adorable (and the best we've ever had).

It's made with a combination of Savoy cabbage, pork belly fat, ground pork, bacon, onions, carrots, eggs, stock, and herbs such as chives, basil, and parsley. The cabbage leaves are blanched, then arranged on a plate and stuffed with the combination of pork. Using a sharp knife, cut off the stem end of the cabbage. Vous pouvez cuisiner Chou farci utilisant 11 Ingrédients et 10 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Chou farci

1. Préparer 1 of chou.
2. C'est 500 g of chair à saucisse.
3. Vous avez besoin 1 of oignon.
4. Vous avez besoin 2 gousses of d'ail.
5. C'est 2 of oeufs.
6. Vous avez besoin 1/2 L of bouillon de légumes.
7. C'est 2 of tomates coupées en cubes et sans pépins.
8. Vous avez besoin 2 of carottes coupées en rondelles.
9. Vous avez besoin 30 g of beurre.
10. Préparer of Sel poivre en quantité suffisante.
11. C'est 20 g of Gros sel.

Cut out the core of the cabbage. Bring a large quantity of water to the boil in a kettle. Let it boil, turning the cabbage so that it cooks evenly all over. Découvrez la recette de Chou farci, une façon originale de faire manger du chou à vos enfants (ou du moins d'essayer !).

Chou farci pas à pas de recette

1. Préparez la farce, ajoutez les oeufs, les gousses d'ail émincées, salez, poivrez, malaxez le tout et réservez..
2. Dans un fait-tout mettez à bouillir de l'eau avec du gros sel, le temps que l'eau bouille lavez votre chou..
3. Quand l'eau est à ébullition, plongez le chou la tête vers le bas pendant 5 minutes..
4. Découpez le coeur du chou et répartissez la farce à l'interieur de chaque feuille de chou..
5. Rabattez les feuilles les unes après les autres en serrant bien et en veillant que la farce ne s'echappe pas..
6. Ficellez le chou à l'aide d'une ficelle a rôti..
7. Dans une cocotte en fonte, faites revenir l'oignon et les carottes avec le beurre..
8. Ajoutez les cubes de tomates, le bouillon et le chou..
9. Laissez mijoter avec le couvercle à feu assez doux pendant 1h20 environ (n'oubliez pas de vérifier la cuisson de ce plat n'est pas une science exact.).
10. Dégustez..

Préparez la farce : Ajoutez à la chair à saucisse, les œufs et la mie de pain préalablement trempée dans du lait, les gousses d'ail, le sel et le poivre. Malaxez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Faites bouillir de l'eau dans un faitout. Marmiton mag Et si vous vous abonniez ? C'est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout.