Recette: Parfait Aubergines farcies

Aubergines farcies. Découvrez la recette des aubergines farcies, une excellente recette équilibrée et savoureuse à la délicieuse farce. Couper les aubergines en deux dans la longueur et prélever délicatement la chair en grattant avec une cuillère. A la viande hachée, à la chair à saucisse, végétarienne ou encore italiennes, les recettes d'aubergines farcies sont variées.

Pour cuisiner de délicieuses aubergines farcies, suivez ces quelques conseils : Choisissez des belles aubergines, mais pas trop grosses pour éviter qu'elles ne s'affaissent (les miennes étaient justement trop grandes, faute de choix, et c'est moins jolie à la présentation). Ces aubergines farcies sont très simples à réaliser et parfaites en entrée avec une salade ou pour accompagner des grillades ! Coupez la chair obtenue en morceaux pas trop gros. Vous pouvez cuisiner Aubergines farcies utilisant 9 Ingrédients et 7 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Aubergines farcies

1. Vous avez besoin 4 of aubergines.
2. C'est 2 of oignons.
3. Vous avez besoin 2 of càs d'huile d'olive.
4. C'est 500 g of viande de bœuf hachée.
5. C'est 1 of càc de cannelle.
6. C'est 2 of càc d'origan séché OU de basilic.
7. C'est 2 of tomates mûres.
8. Vous avez besoin of Fromage râpé : parmesan.
9. Vous avez besoin of Sel & poivre.

Déposer les tomates provençales entre les aubergines farcies et répartir le reste de garniture pour « boucher les trous ». Verser l'équivalent d'un verre d'eau (avec un peu de sauce tomate s'il vous en reste) entre les aubergines et les tomates. L' aubergine comme tous les légumes d'été se prête bien à être farcie. Ce plat pratique et coloré nous offre toutes les saveurs estivales synonymes de vacances.

Aubergines farcies instructions de recette

1. Préchauffer le four à 200°C..
2. Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer la chair avec une cuillère puis la hacher avec un couteau. Emincer finement les oignons. Mettre de l’huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir à feu doux les oignons et la chair des aubergines..
3. Ajouter la viande hachée et laisser mijoter durant 5 minutes..
4. Assaisonner la farce avec la cannelle, l'origan, le sel et le poivre. Mélanger le tout..
5. Couper les tomates en dés et les ajouter à votre préparation. Faire cuire 5 minutes à feu moyen. Rectifier l'assaisonnement si besoin..
6. Garnir les aubergines avec la farce puis les disposer dans un plat à gratin. Cuire pendant 25 minutes..
7. Avant de servir, parsemer les aubergines de parmesan fraîchement râpé..

Pour prolonger ce plaisir, n'hésitez pas à préparer plus d' aubergines farcies puis à les congeler. Vous adorerez les déguster bien chaudes en hiver pour. Et voilà, ce plat végétarien est prêt… Bon appétit! Pour préparer ce plat, il est préférable de choisir de petites aubergines à couper en deux. Voici une recette assez facile à faire.