Comment cuisiner Délicieux Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse

Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse. Découvrez ce Salmorejo ou soupe froide andalouse aux tomates, oeuf et jambon ibérique. Quand on pense soleil, on pense Espagne, soupe froide, gaspacho. Le salmorejo est le cousin andalou du gaspacho.

Salmorejo (soupe froide andalouse) Ingrédients en vedette: Cuisine: Espagne. Sauce Andalouse Soupe froide courgette et tomate Soupe froide de maïs, haricots rouges, oignons Calamars à l'andalouse Salmorejo (Cordoue) Soupe froide aux courgettes, menthe et fromage de chèvre Soupe froide de carottes à l'orange Soupe froide courgettes-basilic Lassi (soupe froide) à la tomate La meilleure recette de Salmorejo (soupe froide andalouse)! Une bonne soupe froide au saveur espagnole, c'est très agréable à déguster. Vous pouvez avoir Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse utilisant 8 Ingrédients et 4 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse

1. C'est 5 of grosses tomates mûres crues pelées.
2. Préparer 2 of dents d'ail.
3. Vous avez besoin 1/5 of de baguette sans croute de la veille.
4. C'est 2 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
5. Préparer 1 cuillère à soupe of vinaigre de pomme.
6. Vous avez besoin of Sel.
7. Vous avez besoin 40 gr of fines tranches de jambon cru coupé en petit morceaux.
8. C'est 4 of œufs durs.

Il ne s'agit pas d'un gaspacho, mais d'une soupe plus épaisse : un salmorejo ou soupe de tomates andalouse, vraiment délicieux. Sous forme de tapas (en petite quantité dans des verres) ou de façon plus traditionnelle (dans des assiettes à soupe), le salmorejo était partout mais, nous ne nous sommes jamais plaints. Je m'étais promis d'en refaire mais, pour ça, il fallait attendre que les tomates soient enfin vraiment bonnes. et ça y est, j'en ai trouvé de. Joséphine vient de découvrir cette recette, après avoir regardé un reportage sur l'Andalousie.

Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse pas à pas de recette

1. Dans un blender, mettre le pain coupé en morceaux, l'ail pelé et dégermé, les tomates coupées en gros dés, l'huile et le vinaigre. Saler un peu et mixer au moins une minute. Goûter et rectifier en sel et réserver au frigo..
2. Cuire les œufs durs, les écaler et les garder au frigo. Couper le jambon en petits morceaux et laisser le à température ambiante pour plus de goût..
3. Servir la soupe dans des coupelles, parsemer les petits morceaux de jambon et des dés de jambon, déguster aussitôt..
4. Cette soupe peut se garder 48 h au frigo..

Elle en a tellement eu l'eau à la bouche qu'elle s'est empressée de chercher. Comme cette soupe ne contient que de la tomate, elle sera idéale pour ceux qui n'aiment pas le poivron du gaspacho ou qui ne le digèrent pas bien 🙂. C'est une soupe froide cousine du gaspacho mais sans concombre. Elle se sert très froide et quand les grosses chaleurs sont là c'est très désaltérant. Pour accompagner : jambon cru, œuf dur.